Sebzeli Sigara Böreği

2013-06-04 13:25:00
Sebzeli Sigara Böreği |  görsel 1

Malzemeler : * 1 tane, kabak * 1 tane, patlıcan * 1 tane, patates * 1 tane, soğan * bir kase, maydanoz * 1 tane, yufka * sıvıyağ Sebzeli Sigara Böreği Tarifi: Öncelikle soğanı yemeklik doğrayalım, bir tavaya alalım yağ ilave edip kavuralım. Daha sonra küp doğranmış, patatesi, havucu, kabağı ve patlıcanı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Kavurma işlemini kısık ateşte yapalım ki sebzeler yanmadan kavrularak pişsin. Sebzeler pişince, ocaktan alalım sıcaklığının normale gelmesini bekleyelim. Biz bu arada, yufkayı düz bir zemine serelim, siğara böreği şeklinde keselim. İlk sıcaklığı cıkan sebzeyi kestiğimiz yufkalara aralarına yağ sürerek yeteri kadar alarak saralım. 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun. Devamı

CEVIZLI MUHALLEBELI TEL KADAYIF

2013-06-04 13:18:00
CEVIZLI MUHALLEBELI TEL KADAYIF |  görsel 1

  Malzemeler : Üyelerimizden SELDA TUANA TİRYAKİOĞLU' na tarifi için teşekkür ederiz..   400 g tel kadayıf 6 yemek kaşığı tereyag 10 yemek kaşığı toz seker 2,5 su bardağı dövülmüs ceviz   Muhallebisi için: 1 lt süt 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya 1 adet yumurta sarısı 1 paket sıvı krema(200ml) Yemek Tarifi Kadayıfı ince ince kırın(kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz). Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)   Muhallebinin hazırlanışı; krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.   Yaklaşık 30cm çapında bir borcama veya 28 cm bir pasta kaliba kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın veya pasta kaibin tabanına güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın. Malzemeler : Üyelerimizden SELDA TUANA TİRYAKİOĞLU' na tarifi için teşekkür ederiz..   400 g tel kadayıf 6 yemek kaşığı tereyag ... Devamı

MAKARNA SALATASI (TON BALIKLI)

2013-06-04 03:16:00

    Malzemeler   300 gr dilediğiniz makarna    200 gr ton balığı    6 siyah zeytin    250 gr kokteyl domates    2~3 dal taze fesleğen veya dere otu    4 dal maydanoz    Zeytinyağı Özel Sos için;    3 yemek kaşığı zeytinyağı    1 yemek kaşığı limon suyu    1 diş kıyılmış sarmısak    Tuz, karabiber Yapılışı Makarnayı haşlayın. Dilediğiniz dakika aralığında haşlayabilirsiniz. Bu durum tamamıyla sizin tercihiniz. Ardından makarnayı salatayı yapacağınız tabağa veya kaseye alın. İç malzemeleri hazırlamak için öncelikle domateslerinizi kesin ve aynı zamanda ince şekilde yeşilliklerinizi de kesip karışımın içine attın. Ardından zeytinyağı, tuz ve karabiber ile bir güzel karıştırın. Son olarak ton balığını ekleyin. Salatanın üzerine sosu dökün ve servis yapın. Devamı

Elmalı Kurabiye

2013-06-04 13:12:00
Elmalı Kurabiye |  görsel 1

Malzemeler * 200 gr Sana yağı(Oda sıcaklığında) * 3 su bardağı un(345 gr) * 2.5 yemek kaşığı yoğurt (100 gr) * l su bardağı pudra şekeri (125 gr) * l çay kaşığı kabartma tozu * l kahve fincanı toz şeker (75 gr) * l kahve fincanı çekilmiş ceviz(100 gr) * l tatlı kaşığı tarçın (5gr) * 2 adet küçük boy ekşi elma Üstü için: Pudra şekeri * Elmaların kabuğunu soyduktan sonra,çekirdek kısmını çıkartıp rendeleyin.Bir tencereye elmaları ve şekeri koyun, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın. * Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. * Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın. * Oda sıcaklığındaki Sana yağını,yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın. * Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun. * Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın. * Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın. * Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin. * Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra  servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın. Püf Noktası:  hamuruna istediğiniz şekli verebilirsiniz.Örneğin,hamuru me... Devamı